TABLE D'étuvage des fromages

Description

TABLE D’étuvage des fromages – à l’étuvée
Inox 304 alimentaire fromageries

Fonctionnement / utilisation :

Le fromage dans un moule est placé dans la table étuve
Il est laissé 2 à 12 heures à 25-30° C, avec 95% d’humidité
Production de vapeur par un générateur de vapeur externe ou par le bac inférieur équipé de résistance électrique
Les bactéries lactiques thermophiles s’activent et complètent l’acidification.

Comprend :

Un bac supérieur avec plaque perforée sur laquelle sont posés les fromages.
Un bac inférieur rempli d’eau chaude
En option, le bac peut comprendre une résistance électrique qui chauffe l’eau à 30/40°C
Avec 4 pieds réglables en hauteur
Avec roulettes nylon libres + 2 roulettes nylon avec frein – Axes inox
Table Forme rectangulaire avec rebord
Avec 2 vidages et 2 vannes inox 1/4 de tour à sphère pour vider les liquide
Avec 1 ou 2 couvercles pour fermer l’ensemble

Dimensions du bloc :

120 cm x 80 cm x hauteur 47 cm
150 cm x 80 cm x hauteur 47 cm
200 cm x 80 cm x hauteur 47 cm
Hauteur totale : 85 cm

Options :

Résistance de chauffage électrique avec thermostat 230V
Générateur de vapeur externe
Dimensions sur mesure
Autres vannes DIN, SMS…

Photos

: Table inox d’étuvage du fromage à l’étuvée avec une partie ouverte

: Table inox d’étuvage du fromage à l’étuvée avec couvercles

: Table inox d’étuvage du fromage à l’étuvée avec couvercles

: Intérieur bac avec plaque perforée pour poser fromages

"Table inox d'étuvage du fromage à l'étuvée avec une partie ouverte"

"Table inox d'étuvage du fromage à l'étuvée avec couvercles"

"Intérieur bac avec plaque perforée pour poser fromages "

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TABLE à EGOUTTER

PLATEAU D'EGOUTTAGE avec ou sans pieds

Plateau d'egouttage à poser sur table - INOX 304
Avec rebord de hauteur 6 cm ou 8 cm
Option : 4 pieds avec roulettes nylon et axe inox = permet de transformer le plateau en table d'egouttage

Référ.	Désignation	Prix H.T.	Délai moyen
36838	PLATEAU Egoutage 100 cm x 50 cm x hauteur rebord 6 cm - INOX alimentaire 304L - sans pieds	635 €	7/8 semaines
36840	PLATEAU Egoutage 120 cm x 60 cm x hauteur rebord 6 cm - INOX alimentaire 304L - sans pieds	809 €	7/8 semaines
36841	PLATEAU Egoutage 140 cm x 70 cm x hauteur rebord 8 cm - INOX alimentaire 304L - sans pieds	1134 €	7/8 semaines
36448	PLATEAU Egoutage 160 cm x 75 cm x hauteur rebord 8 cm - INOX alimentaire 304L - sans pieds	1346 €	7/8 semaines
36674	PLATEAU Egoutage 180 cm x 80 cm x hauteur rebord 8 cm - INOX alimentaire 304L - sans pieds	1519 €	7/8 semaines
36470	Options 4 PIEDS avec roues inox pour plateau - INOX alimentaire 304L - nécessite un plateau	557 €	7/8 semaines

TABLE D'EGOUTTAGE avec pieds - H 10 cm

Table d'egouttage avec pieds en INOX 304
Avec rebord de hauteur 10 cm
Avec réglage des pieds permet de créer une inclinaison
Avec avec roulettes nylon et axe inox

Référ.	Désignation	Prix H.T.	Délai moyen
35399	TABLE Egoutage avec pieds H10 - 140 cm x 80 cm x hauteur rebord 10 cm - INOX alimentaire 304L - avec 4 pieds + roulettes INOX	2109 €	7/8 semaines
35398	TABLE Egoutage avec pieds H10 - 160 cm x 80 cm x hauteur rebord 10 cm - INOX alimentaire 304L - avec 4 pieds + roulettes INOX	2349 €	7/8 semaines
35397	TABLE Egoutage avec pieds H10 - 180 cm x 80 cm x hauteur rebord 10 cm - INOX alimentaire 304L - avec 4 pieds + roulettes INOX	2595 €	7/8 semaines
33184	TABLE Egoutage avec pieds H10 - 200 cm x 80 cm x hauteur rebord 10 cm - INOX alimentaire 304L - avec 4 pieds + roulettes INOX	2755 €	7/8 semaines

TABLE D'EGOUTTAGE - H 20 cm - avec bac inférieur

Table d'egouttage avec pieds en INOX 304
Avec rebord de hauteur 20 cm
Avec réglage des pieds permet de créer une inclinaison
Avec avec roulettes nylon et axe inox * avec vanne de vidage inox
Avec plateau inférieur de stockage

Référ.	Désignation	Prix H.T.	Délai moyen
35400	TABLE Egoutage avec pieds H20 - 140 cm x 80 cm x hauteur rebord 20 cm - INOX alimentaire 304L - avec 4 pieds + roulettes INOX + plateau inférieur INOX	3355 €	7/8 semaines
35401	TABLE Egoutage avec pieds H20 - 160 cm x 80 cm x hauteur rebord 20 cm - INOX alimentaire 304L - avec 4 pieds + roulettes INOX + plateau inférieur INOX	3489 €	7/8 semaines
35402	TABLE Egoutage avec pieds H20 - 180 cm x 80 cm x hauteur rebord 20 cm - INOX alimentaire 304L - avec 4 pieds + roulettes INOX + plateau inférieur INOX	3625 €	7/8 semaines
35403	TABLE Egoutage avec pieds H20 - 200 cm x 80 cm x hauteur rebord 20 cm - INOX alimentaire 304L - avec 4 pieds + roulettes INOX + plateau inférieur INOX	3715 €	7/8 semaines

TABLE D'ETUVAGE

TABLE D'ETUVAGE fromages - à l'étuvée

Désignation	Prix H.T.	Délai moyen
TABLE de Maturation 120 cm x 80 cm x hauteur 47 cm Inox alimentaire 304L - avec roues INOX	4390 €	7/8 semaines
TABLE de Maturation 150 cm x 80 cm x hauteur 47 cm Inox alimentaire 304L - avec roues INOX	4990 €	7/8 semaines
TABLE de Maturation 200 cm x 80 cm x hauteur 47 cm Inox alimentaire 304L - avec roues INOX	5290 €	7/8 semaines

ECHELLE de STOCKAGE

ECHELLE STOCKAGE

Référ.	Désignation	Quantite	Prix H.T.	Délai moyen
36715	ECHELLE MOBILE FROMAGERIE Echelle inox mobile 8 niveaux - Roues nylon avec axes inox Chaque niveau comprend un plateau polyethylene alimentaire Dimensions : 60 x 80 cm x hauteur 180 cm		2339 €	7/8 semaines

CUVE à BASCULE

CUVE INOX à bascule / basculante

Référ.	Désignation	Prix H.T.	Délai moyen
36714	CUVE INOX à bascule 40 L Diamètre 50 cm Structure sur pieds avec cuve + poignée Cuve horizontale avec fonction basculante par dévérouillage manuel Inox alimentaire 304L	1319 €	2/3 semaines
36713	CUVE INOX à bascule 60 L Diamètre 60 cm Structure sur pieds avec cuve + poignée Cuve horizontale avec fonction basculante par dévérouillage manuel Inox alimentaire 304L	1589 €	2/3 semaines
35668	CUVE INOX à bascule 100 L Diamètre 80 cm Structure sur pieds avec cuve + poignée Cuve horizontale avec fonction basculante par dévérouillage manuel Inox alimentaire 304L	2598 €	2/3 semaines
	Couvercle cuve basculante Couvercle à poser	149 €	2/3 semaines
	Options roues nylon axe inox	190 €	2/3 semaines

MACHINES A BROSSER LES MEULES

BROSSE électrique MEULES FROMAGE

Permet de brosser les croutes des meules de fromage avec aspersion d'eau

Référ.	Désignation	Prix H.T.	Délai moyen
33038	BROSSEUSE meules à fromage 300 mm - INOX 304L largeur totale brosses 300 mm - Tout en INOX 304L alimentaire 230 volts 400 tours/minute - Avec pieds support et couvercle Dimensions : 85 x 50 x H 123 cm - poids 55 kgs	4625 €	5/6 semaines
33039	BROSSEUSE meules à fromage 600 mm - INOX 304L largeur totale des brosses 600 mm Tout en INOX 304L alimentaire - Avec pieds support et couvercle Dimensions : 115 x 65 x H 123 cm - poids 63 kgs	6039 €	5/6 semaines
36668	BROSSEUSE meules à fromage 300 mm - INOX 316L largeur totale brosses 300 mm - Tout en INOX 316L alimentaire 230 volts 400 tours/minute - Avec pieds support et couvercle Dimensions : 85 x 50 x H 123 cm - poids 55 kgs	4819 €	7/8 semaines
36669	BROSSEUSE meules à fromage 600 mm - INOX 316L largeur totale des brosses 600 mm Tout en INOX 316L alimentaire - Avec pieds support et couvercle Dimensions : 115 x 65 x H 123 cm - poids 63 kgs	6296 €	7/8 semaines
36671	BROSSE POILS SOUPLE pour brosseuse Brosse rouge pour brosseuse électrique Longueur 150 mm - Poils souples 2 à 4 brosses par ligne de brossage sur brosseuse.	129.47 €	5/6 semaines
36670	BROSSE POILS MOYENS pour brosseuse Brosse bleue pour brosseuse électrique Longueur 150 mm - Poils dureté moyen 2 à 4 brosses par ligne de brossage sur brosseuse.	129.47 €	5/6 semaines
36672	BROSSE POILS DURE pour brosseuse Brosse Blanche pour brosseuse électrique Longueur 150 mm - Poils dures 2 à 4 brosses par ligne de brossage sur brosseuse.	129.47 €	5/6 semaines

PRESSES A FROMAGE

PRESSES INOX fromages

Référ.	Désignation	Prix H.T.	Délai moyen
36473	Presse inox fromage perforee manuel Pressage manuel à vis - Avec maille perforée - Égouttoir avec bec - Sur pieds - Dimensions : Hauteur 300 mm - Diamètre : 250 mm	862 €	5/6 semaines
36468	Presse inox fromage manuel - 100 Fonctionnement manuel - avec table égouttage sur pieds Dim : 100 x 50 x hauteur 90 cm 1 seule presseur pour 1 fromage Nécessite l'ajout de poids	3604 €	5/6 semaines
36469	Presse inox fromage manuel - 120 Fonctionnement manuel - avec table égouttage sur pieds Dim : 120 x 60 x hauteur 90 cm 2 presseurs - Nécessite l'ajout de poids	4189 €	5/6 semaines

CUVE avec MELANGEUR MANUEL

MELANGEUR MANUEL pour CUVES INOX - BRAS EXTENSIBLE

S'adapte aux cuves INOX circulaires - Diamètre 300 à 700 mm
2 qualités d'INOX : INOX 304L ou INOX 316L

Référ.	Désignation	Prix H.T.	Délai moyen
36086	Mélangeur manuel INOX 304L - Diametre 300 à 500 mm MELANGEUR MANUEL pour cuves diamètre 30 à 50 cm Barre transversale extensible + axe INOX 304L + pale Inox alimentaire 304L A poser sur cuve circulaire	654 €	1 en stock
36087	Mélangeur manuel INOX 304L - Diametre 500 à 700 mm MELANGEUR MANUEL pour cuves diamètre 50 à 70 cm Barre transversale extensible + axe INOX 304L + pale Inox alimentaire 304L A poser sur cuve circulaire	748 €	1 en stock
36610	Mélangeur manuel INOX 316L - Diametre 300 à 500 mm MELANGEUR MANUEL pour cuves diamètre 30 à 50 cm Barre transversale extensible + axe INOX 316L + pale Inox alimentaire 316L A poser sur cuve circulaire	748 €	2/3 semaines
36609	Mélangeur manuel INOX 316L - Diametre 500 à 700 mm MELANGEUR MANUEL pour cuves diamètre 50 à 70 cm Barre transversale extensible + axe INOX 316L + pale Inox alimentaire 316L A poser sur cuve circulaire	874 €	2/3 semaines

ACCESSOIRES INOX FROMAGERIE

AGITATEUR fromagerie

Référ.	Désignation	Quantite	Prix H.T.	Délai moyen

LYRE fromagerie

Référ.	Désignation	Quantite	Prix H.T.	Délai moyen

PELLE A BRIE fromagerie

Référ.	Désignation	Quantite	Prix H.T.	Délai moyen

FOUET fromagerie

Référ.	Désignation	Quantite	Prix H.T.	Délai moyen

LOUCHE

Référ.	Désignation	Quantite	Prix H.T.	Délai moyen

SEAU INOX gradué - sans base

8, 12 ou 15 litres - 7, 10, 15 litres sur demande

Référ.	Désignation	Prix H.T.	P.U. HT par 2 mini	Délai moyen
31730	SEAU INOX sans base - 8 litres Diam 20/28.5 x H 20.5 cm - Gradué intérieur - avec anse - 0.9 kg	63 €	59 €	5 En stock
32460	SEAU INOX sans base - 12 litres - gradué Diam 20/31.2 x H 32.1 cm - gradué intérieur - avec anse - 1.49 kg	79 €	69 €	13 en stock
36374	COUVERCLE SEAU INOX 12L	28 €		15 jours à confirmer

SEAU INOX gradué - avec base

12 ou 15 litres

Référ.	Désignation	Prix H.T.	P.U. HT par 2 mini	Délai moyen
31732	SEAU INOX avec base - 12 litres - gradué Diam 20/31.2 x H 32.1 cm - gradué intérieur - avec anse - 1.49 kg	99 €	89 €	16 en stock
31733	SEAU INOX avec base - 15 litres - gradué Diam 20.2/32.5 x H 36.2 cm - Gradué intérieur - avec anse - 1.62 kg	105 €	95 €	15 en stock
36374	COUVERCLE SEAU INOX 12L	28 €		15 jours à confirmer
36375	COUVERCLE SEAU INOX 15L	30 €		15 jours à confirmer

SEAU INOX gradué - grande capacité

20 litres

Référ.	Désignation	Quantite	Prix H.T.	P.U. HT par 2 mini	Délai moyen

ENTONNOIR INOX

Diamètre : 25 ou 30 cm

Référ.	Désignation	Quantite	Prix H.T.	P.U. HT par 2 mini	Délai moyen
31805	Cône entonnoir INOX 25 cm Diametre 25 cm - hauteur 25 cm - contenance : envrion 4 litres Diametre fond de cône 30 mm - Diamètre tube de sortie 15 mm Qualité PRO 18/8 - avec filtre intérieur inclus - bords roulés		49 €	39 €	En stock
33638	Cône entonnoir INOX 30 cm Diametre 30 cm - hauteur 28 cm - contenance : environ 6 litres Diametre fond de cône 30 mm - Diamètre tube de sortie 15 mm Qualité PRO 18/8 - avec filtre intérieur inclus - bords roulés		78 €	68 €	En stock

THERMOPLONGEURS - résistances chauffantes

Référ.	Désignation	Quantite	Prix H.T.	Délai moyen
32435	Thermoplongeur 1500 watts - immersion verticale Idéal pour chauffer les liquides - Inox alimentaire 304L diamètre 150 mm , hauteur 700 mm - avec thermostat - 230 V		795 €	2/3 semaines
33681	Thermoplongeur 1500 watts - immersion verticale Idéal pour chauffer les liquides - Inox alimentaire 304L diamètre 150 mm , hauteur 1000 mm - avec thermostat - 230 V		859 €	2/3 semaines

SERPENTINS INOX de chauffe ou refroidissement

Serpentin en Inox alimentaire DN15 intérieur - diamètre extérieur 20 mm
A plonger dans une cuve comportant un liquide à chauffer ou à refroidir

Référ.	Désignation	Prix H.T.	Délai moyen
	Serpentin INOX - 10 spires 10 spires - Diamètre tube 20 x 0,8 mm - Raccords mâle 1/2" fileté GAZ - Diametre serpentin extérieur : 400 mm Hauteur serpentin : 340 mm - Longueur : 12 mètres	499 €	2/3 semaines
	Serpentin double INOX - 10 + 10 spires 10 + 10 spires - Diamètre tube 20 x 0,8 mm - Raccords mâle 1/2" fileté GAZ - Diametre serpentin extérieur : 400 mm - Diamètre serpentin intérieur : 300 mm Hauteur serpentin : 340 mm - Longueur : 18 mètres	589 €	2/3 semaines
33452	Serpentin INOX - 15 spires 15 spires - Diamètre tube 20 x 0,8 mm - Raccords mâle 1/2" fileté GAZ - Diametre extérieur : 400 mm - Hauteur serpentin : 540 mm - Hauteur totale : 840 mm - Longueur : 18 mètres	619 €	2/3 semaines

Résistance INOX à plonger

Référ.	Désignation	Quantite	Prix H.T.	Délai moyen
33323	Resistance 3 Kw pour cuve RESISTANCE 3000 watts pour cuve Inox 304 - 230 V Diamètre 340 mm Avec thermostat réglable de 0 à 250 °C		844 €	2/3 semaines
35393	Resistance 9 Kw pour cuve RESISTANCE 9000 watts pour cuve Inox 304 - TRI 400V Avec thermostat réglable de 0 à 250 °C		1894 €	2/3 semaines

CONE INOX DOSEUR sur pieds

Cône inox sur pied pour dosage et conditionnement

Référ.	Désignation	Quantite	Prix H.T.	Délai moyen
32403	Doseur INOX 304 - conditionnement - 25 L Diametre 50 cm - hauteur totale 90 cm - contenance utile 25 litres Avec vanne 1/4 de tour en fond de cône - 3 pieds supports Peut être complété par un filtre papier alimentaire Conditionnement de bocaux, pots, flacons, réservoirs,fûts...		698 €	2/3 semaines
32486	Doseur INOX 304 - conditionnement - 50 L Diametre 90 cm - contenance utile 50 litres Avec vanne 1/4 de tour en fond de cône - 3 pieds supports Peut être complété par un filtre papier alimentaire Conditionnement de bocaux, pots, flacons, réservoirs,fûts...		1629 €	3/4 semaines

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